Nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong kho lạnh theo từng nhóm hàng: thịt tươi 0-4°C, đông lạnh -18°C, rau quả theo loại. Bảng tra theo TCVN và USDA.
Lưu trữ của tác giả: esc_admin
Chưa phân loại
Kho Lạnh Hoa Tươi | Vì Sao Hoa Hồng Cần 0-2°C Còn Hồng Môn, Heliconia Phải Giữ Khoảng 13°C
08
Th10
Th10
Kho lạnh hoa tươi cần 0-2°C và độ ẩm 90-95% cho hoa hồng, cúc, cẩm chướng; hoa nhiệt đới giữ khoảng 13°C. Cách chọn dàn lạnh, tránh ethylene và đọng sương.
08
Th10
Th10
Kho lạnh dược phẩm đạt GSP cần giữ 2-8°C, qua bản đồ nhiệt độ, thử mở cửa và mất điện. Tóm tắt Thông tư 36/2018, hướng dẫn WHO và cách thiết kế hệ thống lạnh.
08
Th10
Th10
Kho cấp đông hạ nhanh nhiệt độ tâm sản phẩm xuống -18°C, kho đông chỉ giữ hàng đã đông. Phân biệt theo TCVN 9771:2013 và khi nào nhà máy cần hầm cấp đông.
07
Th10
Th10
Sơ đồ hệ thống lạnh kho lạnh vẽ đường đi của gas và mạch điện điều khiển từng thiết bị. Hưng Phú hướng dẫn đọc từng khối để khoanh vùng lỗi nhanh.
07
Th10
Th10
Cấu tạo kho lạnh gồm 12 bộ phận chia thành ba nhóm. Hưng Phú liệt kê từng bộ phận, giải thích bản vẽ và 5 điểm cần soi trước khi ký hợp đồng thi công.
05
Th10
Th10
Dàn nóng kho lạnh là gì, khác dàn lạnh ở đâu? Hưng Phú hướng dẫn phân biệt, chọn công suất theo tổng nhiệt thải và chọn vị trí lắp để dàn nóng không quá nhiệt.
05
Th10
Th10
Dàn lạnh kho lạnh là gì, khác dàn lạnh điều hòa ra sao? Hưng Phú giải thích cấu tạo, bước cánh theo nhiệt độ, kiểu xả đá và 5 dấu hiệu dàn sắp hỏng.
05
Th10
Th10
Máy nén kho lạnh là gì, có mấy loại và chọn loại nào cho kho mát, kho đông? Hưng Phú so sánh piston bán kín, scroll, trục vít và cách chọn công suất.
04
Th10
Th10
Panel cách nhiệt kho lạnh gồm PU và EPS, khác nhau về hệ số cách nhiệt, tuổi thọ, chi phí. Hưng Phú hướng dẫn chọn đúng loại theo nhiệt độ vận hành.